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Bereich GastroWelt

Wir suchen zum nächstmöglichen Zeitpunkt für die Führung des gesamten Küchenbereichs einen

Küchenchef/Stellv. Leiter Gastronomie (w/m) in Vollzeit

Ihre Tätigkeitsschwerpunkte:
• Operative und administrative Führung des gesamten Küchenteams inkl. Dienstplanerstellung
• Überwachung, Steuerung und Optimierung der bestehenden Arbeitsabläufe im gesamten Küchenbereich inkl. der Umsetzung der HACCP-Richtlinien
• Leistungs- und Kostenkontrolle
• Ausarbeitung von Menü- und Büffetangeboten, Speisekarten, Tages- und Saisonkarten inkl. Rezepturen, Waren- und Personalkalkulation
• Überwachung des Wareneinkaufs und -eingangs, kontinuierliche Prüfung der Lagerhaltung und Durchführung von regelmäßigen Inventuren
• Entwicklung und Umsetzung qualitativer sowie betriebswirtschaftlicher Ziele & Vorgaben in Zusammenarbeit mit dem Operativen Leiter der Gastronomie
• Entwicklung innovativer Ideen und kreativer Vorschläge zur Steigerung des Gästevolumens und des Umsatzes
• Stellvertretende Gastronomische Leitung und Mitwirkung bei der Planung, Vorbereitung und Durchführung von Veranstaltungen in enger Abstimmung mit den anderen Teamleitern und Projektverantwortlichen
• Stellvertretende fachbezogene Korrespondenz mit Kunden und Geschäftspartnern
• Bereitschaft zur Übernahme von Schichtdiensten im Küchen- und Gastronomiebereich

Ihr Profil:
• Erfolgreiche Ausbildung als Koch/Köchin idealerweise mit AEVO-Abschluss
• Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie in den Bereichen Restaurant/Bistro oder Großküche/Systemgastronomie mit modernen und weitreichenden Fachkenntnissen im Bereich Food & Beverage
• Strukturierte und selbständige Arbeitsweise mit Erfahrungen in der Kalkulation und Administration
• Erste Erfahrungen in der Mitarbeiterführung, Personalorganisation und Dienstplanung
• Unternehmerisches Denken, Budgetverantwortung und kundenfreundliches Auftreten
• Erfahrungen im Qualitätsmanagement, Einhaltung, Dokumentation und Kontrolle der aktuellen HACCP-Richtlinien
• Sicherer Umgang mit MS-Office-Programmen sowie Kassensystemen
• Selbstverständnis als Allroundkraft
• Persönliche und soziale Kompetenzen wie ganzheitliches, konzeptionelles Denken, Initiative, Kooperations-, Team- und Konfliktfähigkeit
• Führerschein Klasse B

Wir bieten Ihnen:
Anspruchsvolle Herausforderungen in einem etablierten kommunalen Unternehmen mit flachen Hierarchien. Neben einem interessanten und abwechslungsreichen Aufgabengebiet, attraktiver Vergütung und interessanten Zusatzleistungen wartet ein engagiertes und kooperatives Team auf Sie. Wir honorieren Ihre gute Leistung und sorgen mit individuellen Maßnahmen für Ihre Weiterentwicklung, damit Sie persönlich und fachlich stets up-to-date und wettbewerbsfähig bleiben.

Interesse geweckt? Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung:
Bitte senden Sie Ihre aussagekräftigen Unterlagen bis zum 29.6.2018 unter Angabe Ihres frühestmöglichen Eintrittstermins und Ihrer Gehaltsvorstellung per E-Mail an bewerbung@olantis-bad.de oder schriftlich an:
Bäderbetriebsgesellschaft Oldenburg mbH
Geschäftsführung – Herrn Jens Hackbart
Am Schlossgarten 15 · 26122 Oldenburg

OLantis Stellenausschreibung Kuechenchef als PDF herunterladen

Mitarbeiter (w/m) für die Küche im OLantis für die bevorstehende Saison

• 450 EUR-Basis

Wir haben Ihr Interesse geweckt – dann senden Sie Ihre Bewerbung mit Lebenslauf unter Angabe einer E-Mail-Adresse an bewerbung@olantis-bad.de oder an die

Bäderbetriebsgesellschaft Oldenburg mbH
Thomas Kerntsch
Am Schloßgarten 15
26122 Oldenburg

Mitarbeiter (w/m) für den Kiosk für die bevorstehende Saison

• Vollzeit (40 Std.)

Wir haben Ihr Interesse geweckt – dann senden Sie Ihre Bewerbung mit Lebenslauf unter Angabe einer E-Mail-Adresse an bewerbung@olantis-bad.de oder an die

Bäderbetriebsgesellschaft Oldenburg mbH
Jasmin Beneke
Am Schloßgarten 15
26122 Oldenburg